Preisgestaltung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Die Lösung von Problemen bei der Preisgestaltung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist keine Einheitslösung für alle. Wir kennen die Unterschiede zwischen Foodservice und Zutatenherstellung und bieten maßgeschneiderte Lösungen für jeden Sektor.
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Trends in der Industrie: Was zu beachten ist und worauf man achten sollte.

Wir wissen, dass die Pandemie scheinbar mehr Herausforderungen hinterlassen hat als Lösungen verfügbar sind. Das Verständnis dieser Herausforderungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist der erste Schritt zu ihrer Bewältigung.

Logistik-Rückstand

Die Lieferkette und die Logistikdienste sind nach wie vor stark gestört, und die Tendenz geht dahin, dass dies auch in den nächsten 12 Monaten so bleibt. In Verbindung mit der sprunghaft gestiegenen Verbrauchernachfrage hat dies zu einer starken Belastung der Hersteller geführt.

Suche nach Kapazität

Das geringe Angebot führt zu begrenzten Speisekarten. Leider sehen die Verbraucher nur begrenzte Menüs und höhere Preise in Restaurants, die versuchen, die Verluste durch die Pandemie zu decken, was zu niedrigen Zufriedenheitswerten führt.

Instabilität der Lieferkette

Die wichtigste Nebenwirkung ist der Druck auf die Gewinnspannen. Artikel des täglichen Bedarfs werden immer teurer. Da diese zusätzlichen Kosten nicht immer an die Verbraucher weitergegeben werden können, sind viele Unternehmen gezwungen, ihren Produktmix zu überdenken.

Engpässe bei den Arbeitskräften

Sie sind nach wie vor eine Plage für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie und den Foodservice. Sie haben zu vermehrten administrativen Engpässen geführt und zwingen die Unternehmen, die Küchenabläufe zu vereinfachen und gleichzeitig die Kundenbedürfnisse zu erfüllen.

Anforderungen im Einzelhandel

Die Tatsache, dass man nicht mehr persönlich einkaufen kann, hat die Nachfrage im Einzelhandel vergrößert und vergrößert. Die Bequemlichkeit von Online- und Lieferdiensten wird daher wahrscheinlich zu einer dauerhaften Veränderung werden.

Aufschwung der lokalen Geschäfte und Märkte

Sie haben von den Unterbrechungen in der Lieferkette profitiert und sich schnell angepasst, indem sie kurze Lieferzeiten, schnelle Lieferfristen und kontaktlose Abholoptionen anbieten.

Der Trend zum Heimkochen

Dies hat dazu geführt, dass die Zahl der Mahlzeitensets als bequeme, zeitsparende Alternative zum Essen zum Mitnehmen stark zugenommen hat. Auch einige Restaurants haben ihr reguläres Angebot um Kochsets für zu Hause erweitert. 

Schutz der Mitarbeiter

Für Unternehmen, Restaurants und Einzelhandelsgeschäfte ist es unabdingbar geworden, ihre internen Richtlinien zu überprüfen und möglicherweise zu verbessern, um bezahlte Krankheitsurlaube, Gesundheits- und Sicherheitsverfahren und Regelungen für das Fernbleiben von der Arbeit zu berücksichtigen.

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Lösungen für Ihren Industriesektor

Die Lösung von Preisproblemen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist keine Einheitsgröße für alle Projekte. Wir verstehen die Unterschiede zwischen Lebensmittelservice und Herstellung von Ingredienzenund bieten maßgeschneiderte Lösungen für jeden Sektor.

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Nutzen Sie die vollständige Preistransparenz, um die Risiken einer komplexen Preisgestaltung in der Wertschöpfungskette besser zu minimieren, die den Wert hinter den Daten erklärt. Mit dieser klaren Analyse können Ihre Teams effektiv Konditionen aushandeln, einschließlich Rabatten und Skonti, und dabei die lokalen Gesetze einhalten.

Rüsten Sie Ihr Verkaufsteam für den Erfolg, indem Sie die Preise, insbesondere für neue Produkte, so festlegen, dass sie für die Kunden akzeptabel sind und den tatsächlichen Marktpreisen entsprechen.

Machen Sie Ihre Preisstrategie transparent und verkaufen Sie mehr

Ein vollständig sichtbarer Ansatz zur Preisgestaltung ermöglicht es Ihnen, Ihre Daten zu analysieren, Gewinntreiber aufzudecken und diese in effektive Preisstrategien für Ihre gesamte Wertschöpfungskette umzusetzen.

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  • Gewinnen Sie Einblicke in Ihre Preisgestaltung, damit Sie präzise und schnell reagieren können
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  • Schnelles Erkennen und Beseitigen von Hindernissen für die Gewinnmarge
  • Nutzen Sie dynamische Preisgestaltung (parameterbasierte Preisanpassung, variable Preisverträge usw.) und "Was-wäre-wenn"-Simulationen vor der Implementierung
  • Verlieren Sie weniger Deals und Geld durch veraltete oder ungenaue Preisgestaltung
  • Maximierung des Gewinns durch eine segmentspezifische Preisgestaltung, die die unterschiedliche Zahlungsbereitschaft berücksichtigt und gleichzeitig Faktoren wie Marktnachfrage, Kapazität, Angebot und andere strategische Werttreiber einbezieht

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